【おうちごはん】夏野菜を取り入れた最近の献立

最近、ムシムシと暑いですね〜。

献立にも夏野菜や、お酢・トマト・梅・大葉などさっぱりしたものを取り入れることが多くなりました。
最近の献立を少しブログにUPしてみます♡

最近、揚げ物系は、胃もたれしにくい「こめ油」で、油の処理が楽なので少量の油でフライパンで揚げ焼きしています。

おうちごはん｜カニカマで作ったクリームコロッケ

コロッケはカニカマで十分美味しかったです♡
レシピはクックパッド【3048556】参考にさせて頂きました

おうちごはん｜大葉れんこん入りの鶏つくね

つくねは、鶏むねのひき肉・れんこん・大葉を入れて焼くのが最近の定番です！
れんこんのシャキっとした食感がとても美味しいです〜♡

トマトときゅうりを切ってもずく酢と和えるだけの「もずく和え」は、簡単過ぎ＋暑い時期もさっぱり食べられるので、頻繁に登場します(笑)

おうちごはん｜大葉とチーズ入り和風春巻き

インスタで拝見して気になっていた春巻き♡
春巻きの皮に大葉、スライスチーズ、カニカマを包んで揚げるだけなのにすっごく美味しかったです✨

春巻きの具を作るのってちょっと面倒なので、これはありがたいレシピ(笑)

おうちごはん｜サバのごま照り焼き

メインは、サバをごま風味の照り焼きに。
副菜は全部5分以内でできるメニューでした〜！

お魚の献立だと夫のテンションがやや下がるのは、あるあるですかね(笑)

メロンが安かったのでデザートに♡

おうちごはん｜平野レミさんの牛トマ

牛トマは、平野レミさんが公開されているレシピ✨

ちょっとトマトの量が足りなかったのですが・・(笑)
このレシピ簡単美味しくて何度も作ってます。
平野レミさん面白くて大好きです♡

おうちごはん｜魚焼きグリルで焼き鳥

焼き鳥は、味付けして串に刺して魚焼きグリルで焼きました！

ナスは茅乃舎レシピで見たものを少し(だいぶ笑)アレンジ。
水切りした豆腐と茅乃舎の出汁を混ぜて、ナスに挟んでレンジで600w6分加熱し、ポン酢をかけました。美味しかったです♡

トマトのお味噌汁は、以前からテレビや雑誌で目にすることが多く気になっていました。
私は美味しかったのですが、夫は首をかしげながら食べていました😂

和食の盛り付けや食器の選び方が難しくて、勉強中です〜(勉強という程のことはしていない笑)

最後までお読みくださりありがとうございます♡