最近、ムシムシと暑いですね〜。
献立にも夏野菜や、お酢・トマト・梅・大葉などさっぱりしたものを取り入れることが多くなりました。
最近の献立を少しブログにUPしてみます♡
最近、揚げ物系は、胃もたれしにくい「こめ油」で、油の処理が楽なので少量の油でフライパンで揚げ焼きしています。
目次
おうちごはん|カニカマで作ったクリームコロッケ
献立
・玄米
・カニカマで作ったクリームコロッケ
・味噌汁
・酢の物
・とうもろこし
コロッケはカニカマで十分美味しかったです♡
レシピはクックパッド【3048556】参考にさせて頂きました
おうちごはん|大葉れんこん入りの鶏つくね
献立
・玄米
・大葉れんこん入り鶏つくね
・トマトときゅうりのもずく和え
・ケールのごま和え
・とうもろこし
つくねは、鶏むねのひき肉・れんこん・大葉を入れて焼くのが最近の定番です!
れんこんのシャキっとした食感がとても美味しいです〜♡
トマトときゅうりを切ってもずく酢と和えるだけの「もずく和え」は、簡単過ぎ+暑い時期もさっぱり食べられるので、頻繁に登場します(笑)
おうちごはん|大葉とチーズ入り和風春巻き
献立
・玄米
・大葉とチーズ入り和風春巻き
・味噌汁
・きゅうりの梅おかか和え
・ピーマンとパプリカのきんぴら
・キウイ
インスタで拝見して気になっていた春巻き♡
春巻きの皮に大葉、スライスチーズ、カニカマを包んで揚げるだけなのにすっごく美味しかったです✨
春巻きの具を作るのってちょっと面倒なので、これはありがたいレシピ(笑)
おうちごはん|サバのごま照り焼き
献立
・玄米
・サバのごま照り焼き
・トマトと卵の炒めもの
・オクラのおかか和え
・納豆
・メロン
メインは、サバをごま風味の照り焼きに。
副菜は全部5分以内でできるメニューでした〜!
お魚の献立だと夫のテンションがやや下がるのは、あるあるですかね(笑)
メロンが安かったのでデザートに♡
おうちごはん|平野レミさんの牛トマ
献立
・玄米
・平野レミさんの牛トマ
・ナスの甘酢マリネ
・厚揚げとこんにゃくの味噌煮
・キウイ
牛トマは、平野レミさんが公開されているレシピ✨
ちょっとトマトの量が足りなかったのですが・・(笑)
このレシピ簡単美味しくて何度も作ってます。
平野レミさん面白くて大好きです♡
おうちごはん|魚焼きグリルで焼き鳥
献立
・玄米
・焼き鳥
・煮玉子
・トマトのお味噌汁
・ナスの豆腐詰め
・とうもろこし
焼き鳥は、味付けして串に刺して魚焼きグリルで焼きました!
ナスは茅乃舎レシピで見たものを少し(だいぶ笑)アレンジ。
水切りした豆腐と茅乃舎の出汁を混ぜて、ナスに挟んでレンジで600w6分加熱し、ポン酢をかけました。美味しかったです♡
トマトのお味噌汁は、以前からテレビや雑誌で目にすることが多く気になっていました。
私は美味しかったのですが、夫は首をかしげながら食べていました😂
和食の盛り付けや食器の選び方が難しくて、勉強中です〜(勉強という程のことはしていない笑)
最後までお読みくださりありがとうございます♡