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【神崎恵さんレシピ】鶏肉のピリッと炒めを作ってみた♡

2020年5月1日

わたし
ブログに遊びに来て下さり、ありがとうございます🍀sappiです♡
またまた神崎恵さんレシピを真似っこしてみました💕

美容家の神崎恵さんがインスタでキッチンライブをして下さり、簡単レシピを紹介して下さるのが本当に嬉しいです😊

今回紹介されていた「鶏肉のピリッと炒め」も家にある材料で簡単に作れそうだったので、早速夕食の一品として作ってみました✨

神崎恵さん紹介|鶏肉のピリッと炒めのレシピ

鶏肉のピリッと炒めのレシピを簡単にまとめました♡

鶏肉のピリッと炒めの材料

・鶏もも肉(一口大に切り、塩こしょうをしておく)
・チンゲン菜 2束くらい
・ネギ 1/4〜1/3本くらい
・唐辛子 4〜5本くらい
・にんにく 半分〜1かけ(みじん切り)
・ごま油 大さじ1くらい
・紹興酒 大さじ1くらい(酒で代用可)
・醤油 フライパンに2〜3周程度
・砂糖 小さじ半分〜1杯程度(神崎さんはアガベシロップ使用)
・マイタケ

※神崎さんの分量は全てざっくりです!笑

材料の量は決まりなく、家庭のお好みで増やしたり減らしたりして下さいとのこと😊

鶏肉のピリッと炒めのレシピ

①フライパンにごま油を大さじ1程度入れて、弱火で唐辛子を軽く炒める。

②唐辛子に熱が入ったら一旦取り出し、にんにく(みじん切り)とネギを入れて焦がさないように炒める。

③香りが出てきたら、にんにくとネギをフライパンの端に寄せて、鶏肉を皮を下にして入れて焼いていく。

④鶏肉の皮の面が焼けたらひっくり返し、反対面も焼いていく。

⑤フライパンに紹興酒を大さじ1程度加え、炒める。

⑥チンゲン菜と、取り出しておいた唐辛子を加えて炒める。

⑦全体に火が通ったら、醤油を1〜2まわし、砂糖(神崎さんはアガベシロップ)をスプーン半分〜1杯程度加える。完成。

最後に旦那様【河北さん】の味見で醤油をひとまわし追加で加えられてました😊

神崎恵さん紹介|鶏肉のピリッと炒めの材料の準備を写真付きで解説💡

材料の準備について、写真付きで解説していきます。

鶏もも肉は、一口大に切って塩こしょうをふっておきます。

神崎さんは鶏肉3パック使われてました。
ご家族の好物メニューですぐ無くなってしまうそうです✨

にんにくはみじん切りに。
ちょっと粗かったかな。笑

最近は自粛期間で夫以外誰にも会わないので、昼夜構わず大好きなにんにく沢山使ってお料理しています(笑)

私もにんにく大好きでよく使うのですが、切った後の手のにおいはどうしても気になってしまうので・・

食品用手袋使って切っています😂

ちょっと切りづらくはなりますが、においが気になる下にはオススメです👍
介護用じゃなくて食品用を買われて下さいね(笑)

唐辛子は種を取っておきます〜

そして、チンゲン菜が無かったので小松菜で代用。笑

ねぎは、ざくざくと斜めに適当に。

神崎さんが、しきりに「マイタケ入れると美味しいんだよ〜」と言っていたので、冷凍庫でストックしておいたマイタケも入れました♡

安いときに、カットきのこを買っておいて冷凍しておくと本当に便利です💕

材料が準備できたら、フライパンで手順通り炒めていきます🍳

ちなみに、神崎さんが使われていたお気に入りにだという”ごま油”はこちらと思われます♫

私も早速ポチりました(笑)

 

鶏肉のピリッと炒めの完成✨

にんにくの香りと、唐辛子がピリッとアクセントになって、お箸がすすむ美味しいおかずでした✨

切って炒めるだけの簡単レシピ有り難い〜🙏

にんにく・ねぎ・唐辛子・ごま油など風味のあるものを使うと、醤油などの調味料は少なめでも美味しいので、減塩にもなって嬉しいです💕

最近外出自粛であまり動かないせいで普段よりむくみやすいので、塩分の摂り過ぎにも注意したいですね・・⚠

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